柠檬的功效与作用：味道极酸却用途广泛的益母果

aizixun8

2012/2/7 14:35

柠檬有多种别称，比如柠果、洋柠檬、益母果等，它味道极酸，肝虚的孕妇很喜欢吃，所以被称作益母果或益母子，柠檬含有丰富的柠檬酸，因而被誉为“柠檬酸仓库”，它的果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气，由于味道特别酸，所以只能作为上等调味料，用于调制饮料菜肴、化妆品和药品。

柠檬含有烟酸，还含有丰富的有机酸，它的味道极酸，柠檬酸汁有很强的杀菌作用，这对食品卫生很有好处，实验显示，酸度极强的柠檬汁在15分钟内能够把海生贝壳内所有的细菌杀死。

柠檬带有浓郁香气，可去除肉类、水产的腥膻味道，还能让肉质变得更为细嫩。柠檬能够促使胃中蛋白分解酶分泌，增强胃肠蠕动。所以，在西方人的日常生活里，柠檬常被用于制作冷盘凉菜以及腌食等 。

柠檬汁里有大量柠檬酸盐，柠檬酸盐可以抑制钙盐结晶，抑制钙盐结晶就能阻止肾结石形成，甚至已形成的结石也能被溶解掉。所以吃柠檬能防治肾结石，能让部分慢性肾结石患者的结石减少 。

吃柠檬能够防治心血管疾病，它可以缓解钙离子促使血液凝固的作用，进而预防和治疗高血压以及心肌梗死。柠檬酸具有收缩、增固毛细血管的作用，能降低通透性，还可提高凝血功能及血小板数量，它能缩短凝血时间和出血时间31%-71%，所以具有止血作用。

鲜柠檬维生素含量极其丰富，它是美容的天然优质物品，它能防止皮肤色素沉着，它能消除皮肤色素沉着，它具有美白的作用。另外，柠檬生食具有良好的安胎止呕功效。所以柠檬是适合女性的水果。