网红食品频亮食品安全红灯，如何看待其走红原因？

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近期，不少餐饮品牌因食品安全问题成为热点。从外卖平台的“人气王”——华莱士炸鸡、杨国福麻辣烫，到奶茶行业的“网红”——奈雪的茶、蜜雪冰城，食品安全“红灯”频频亮起。引起了广泛关注。

为了买一杯饮料或者一份零食，我愿意排几个小时的队，花几倍原价从“黄牛”那里拿货，只因为这是一个深受朋友欢迎的“网红”。对于“网红美食”你怎么看？这些食品所谓的流行，其实与“网络”密不可分。可以说，“网红美食”出现的原因和途径各有不同。有的被网友无意中发现，然后发布到网上，从而获得其他网友的关注和追捧；也有一些是商家自己刻意炒作的。结果也算是一种巧妙的营销。

“网红美食”之所以是网红，是因为它受欢迎的原因不仅仅是为了满足人们的口腹之欲，更是为了迎合人们深层的心理需求：好奇、追随潮流甚至炫耀。

按理来说，既然是美味，就应该被更多的人认识和品尝，商家也可以扩大销售，增加收入。这对各方来说是一件双赢的好事，值得肯定。但由于“网红食品”是在微信朋友圈等所谓自媒体传播，没有资质就难以核查，这为黑作坊进入市场提供了便利。由于网红美食具有“短期快”的特点，一些商贩根本没有“可持续发展”的意图，而是希望快速出名，快速追求利润，赚到钱后就走人。 “网红食品”一旦跨越法律和市场秩序红线，线上线下都要严厉查处。

当“网红食品”成为不可忽视的“食品新风尚”时，它就衍生并可能引发食品安全、无证销售、质量问题、逃避监管、虚假宣传、恶性竞争等各种问题。有关部门也必须提高警惕。

对待“网红美食”，要重点关注两个方面。首先是理性消费。无论你是美食家还是时尚达人，都必须关注食品安全。不要光看PS图片就花钱。不要盲目被潮流所胁迫。另一方面，要加强监管。监管部门要与时俱进，重视网络营销和“网红食品”的监管，不断创新网络搜索、实体来源的监管方式，防止黑作坊沦为“网红”。 （吴学安）