成都自驾新疆大环线第 5 天：敦煌美食攻略，让南方胃也能享受的羊肉盛宴

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我们从成都出发，驱车行驶新疆大环路。全程约15000公里，共历时35天！出发时间：11月3日。这是一次不折不扣的疯狂之旅。因为这个时候绝对是新疆旅游的寒冬，基本上很少有人会这么做~但是：这是一个挑战！本文记录我们出发的第五天：我们终于在敦煌找到了合适的食物

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昨晚在沙洲夜市吃完一顿差点吐出来的晚餐后，我对敦煌美食的印象是非常恐怖的！我什至想吃一会儿方便面。也许我南方的胃实在吃不惯西北的食物吧？呸呸呸，踩雷就踩雷。你为什么要装模作样！这是我第四次来敦煌。虽然我对敦煌不是很熟悉，但还是能找到几家好吃的餐馆。至于我的南方胃，一年四季都在游历，没有南北之分。于是：我决定好好的吃一顿羊肉，犒劳一下我昨晚受伤的小心脏

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旅行时如何快速找到当地好吃的餐厅？这是很有技术含量的。先查看攻略，然后开大众点评，比较一下攻略值不值得吃！如果实在觉得麻烦，就开大众点评吧。但这里有一点需要注意：你真的不应该选择某次大众评测中排名第一的那款（个人习惯）！尤其不要选择排名第一的旅游城市！因为我经常错过第一名。虽然不可怕，但绝对没有那么好吃。关键是物美价廉的东西很难找到！所以我通常会选择大众评论中排名第二到第五的一辆，然后看评论来做出选择！这次选择了敦煌大众点评中排名第二、第三的那家：梵记景源羊肉（本地朋友可以评价一下敦煌市区这家店的品质）！

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作为一个旅游博主，我确实不专业，但是作为一个吃货，我自认为很称职！不说别的，就拿我走遍全中国的经历来说吧：我对食物很挑剔（因为我对食物太挑剔，我什至在口碑网做过美食评委）。在我眼里，西北地区的羊肉和新疆不相上下，所以我来这里吃饭就是为了羊肉而来的！对了，我的两个朋友不吃羊肉！

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很多人都说无羊肉好，其实这有点挑剔了！羊肉不一定非得没有羊肉。著名美食家蔡澜曾说过：女人不风骚，羊肉不膻味就索然无味！这句话看似粗俗，但仔细想想，emmm，但在我看来，接下来的两句话才是吃羊肉的精髓。如果羊肉不是羊肉，那还叫羊肉吗？诚然，羊肉的膻味不能太浓，太浓了让人难以下咽，但带有轻微膻味的羊肉如果加工得好，那绝对是鲜美可口的。吃羊肉的乐趣可谓是一种神奇的体验！虽然饭记的羊肉没有让我惊艳，但它对羊肉的处理绝对是中规中矩的。

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手抓是最容易品味羊肉品质的菜肴。选用的羊肉是当地特产的蝎子羊，而且羔羊不到一岁！由于品种丰富，烹饪方法也趋于简单。味道自然不差！就连不吃羊肉的朋友在我们的怂恿下也点了一份！意思是虽然有羊膻味，但是比​​内地的羊肉好吃多了（在成都吃过羊肉的人都知道！浓稠的羊肉，尤其是简阳羊肉汤，很多人都说味道鲜美。在我的意见，羊肉汤里掺了各种药材调味品，虽然味道不错，但是1.不值这个价钱2.尝不到羊肉的本质）。

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至于老板的私房菜（能不能吃就看运气了，菜单上没有，问了食材才可以做）：烤羊腿才是真正的特色菜！这道菜是不折不扣的东北硬菜！当一大盘带骨头的羊筋上桌时，我着实惊呆了！我经常吃烤羊肉串，但是我真的很少吃烤羊筋！这道菜很考验厨师的手艺，对食材的要求也很高！说实话，我不知道怎么烤，但是味道得到了同桌朋友的一致评价：真的很好吃！就连不吃羊肉的朋友也点了一份，一份都吃完了！中肯评价：肉香而不木香，味道浓郁。关键是这么大的羊筋非常好吃。撒在上面的辣椒面也很刺激食欲，让人吃了一根就停不下来。喜欢它！ （现在写着流口水了，下次再吃）

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对了，我还要表扬一下我昨晚做的葱葱炒鸡蛋！确实没有比较就没有伤害。昨晚在沙洲夜市吃的大葱炒鸡蛋，油腻恶心，还有一股说不出的腥味。直观的感觉就是用重新加热的油来炸的！但饭记的葱炒蛋给我的感觉是：爽！虽然没有惊艳的味觉体验，但吃完这么多羊肉，吃一口爽口的葱炒鸡蛋，也会很舒服。

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最后推荐他家的菜：手抓（白条）、红烧羊肉、大盘鸡、孜然羊排、葱炒鸡蛋、烤羊筋！

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