洋葱：营养丰富、美味可口、防病抗癌的蔬菜

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确实，从营养标签上就可以看出，洋葱的营养成分相当丰富。如果新鲜洋葱的可食部分为90%，则水分含量可达89%左右。同时还含有蛋白质1.1克、维生素C 8.0毫克、钾147毫克、镁15毫克、铁0.6毫克。

就其营养成分而言，洋葱是一种非常重要的蔬菜。此外，与大多数蔬菜不同，洋葱也是有臭味的蔬菜，这要归功于洋葱中的“硫化合物”，它会刺激人们的食欲。

此外，洋葱还含有硒和槲皮素，这些物质也被称为“抗癌”营养素。在相关的动物实验中，还发现它们可以增强机体抵抗外来肿瘤的能力。

紫皮洋葱还含有丰富的花青素，也可以帮助身体抵抗自由基的攻击，预防疾病。

总体来说，洋葱是一种营养丰富、味道鲜美、防病的蔬菜，但我也想告诉大家，以下三类人吃洋葱需要注意：

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1.患有眼部疾病的人

洋葱含有大量的挥发性成分，尤其是切洋葱的时候，短时间内眼睛就会感觉不舒服，即使再辣也会睁不开眼睛。如果这个时候把洋葱泡在水里，周围的气味还是会很刺激。

最好不要吃洋葱。如果你有眼睛问题，一定要避免吃洋葱。

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2.患有胃肠道疾病的人

洋葱有一定的刺激性，对于肠胃有问题的人来说，洋葱尤其是生洋葱很可能有刺激性，对病情有害。

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3.对洋葱过敏的人

如果你第一次吃洋葱就出现过敏反应，而且皮肤很不舒服，就不要继续吃洋葱，无论洋葱有多美味。

那么哪些人适合吃洋葱呢？

虽然以上三类人都不适合吃洋葱，但洋葱的受众还是很大的，比如糖尿病、高血压、高血脂、心脑血管疾病、血栓等疾病。每天可以吃一些洋葱，对身体有好处。对身体状况和健康都有好处。