冰糖雪梨糕：缓解咳嗽的夏日清凉小零食，做法简单又美味

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每年夏天空调季节，我和孩子总会感冒一两次。尤其是感冒的中后期，总是伴随着咳嗽，喉咙特别不舒服。为了缓解咳嗽带来的不适，我通常会煮一些梨汁来喝，或者用银耳和冰糖做一锅梨。冷却后，我每天喝两次。咳嗽很快就痊愈了。

除了以上两种吃法外，我还喜欢把它做成梨饼，口感有弹性，香甜可口，对止咳也很有帮助。我一般都会做一些放在冰箱里，给孩子们当零食也很不错。没有任何添加剂，冰凉可口，非常适合夏天。如果你喜欢的话，可以尝试一下，真的很不错。

冰糖雪梨糕

【原料】雪梨1个，冰糖15克，木薯淀粉25克，麦芽糖10克，椰丝适量。

【具体方法】

1.雪梨1个，去皮，将果肉切成小块。切好的果肉约250克。

2、将切好的梨块放入榨汁机中，加入150毫升水，榨成汁。可以再挤一遍，尽量挤到没有果肉颗粒的程度。

3、将榨好的梨汁倒入锅中（无需过滤），加入15克冰糖和25克木薯淀粉，搅拌均匀。

4.然后用中火炒至水分明显减少，然后转小火继续炒。炒的过程中需要不断搅拌，以免烧锅。

5、炒至梨汁浓稠，加入一勺麦芽糖，继续小火炒。

6、炒完后，锅里的梨汁就变成糊状了。膏体挂在铲子上，不易滴落。它可能处于半液体状态，你可以关掉热量。

7.取一个深碗，在碗底铺上一层椰奶。

8、将炸好的梨饼倒入，用锅铲抹平，表面撒上一层椰丝，自然冷却。或者放入冰箱冷藏，加速凝固，口感更好。

9、梨饼凝固后，切成小块，然后在表面裹上一层椰丝，就可以吃了。松软耐嚼，香甜可口，夹杂着淡淡的奶香味。尤其是冷藏后，吃一块清爽解腻。

冰糖梨糕的制作技巧

1、配料比例不固定。如果不喜欢太甜，可以少加冰糖和麦芽糖。

2、冰糖最好用黄冰糖。与白单晶冰糖相比，黄冰糖营养更丰富，口感更好，清热润肺的功效也更好。

3.如果没有木薯淀粉，可以用糯米粉和玉米淀粉2:1的混合物代替。质地会柔软、耐嚼、美味。尽量不要用纯玉米淀粉来做，口感会差很多。

大家好，我是凡凡！我喜欢厨房，我喜欢做饭，我用一日三餐来记录平凡的生活。没有特殊情况。它将每天更新。谢谢大家的关注和喜欢。祝您及家人生活幸福！