鲑鱼：深海珍品，功效与吃法大揭秘

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三文鱼是我们生活中常见且有价值的深海鱼类。我们对它有更多的了解，也熟悉它的营养价值。你知道三文鱼的功效与作用吗？三文鱼的吃法有哪些？今天就跟大家说说三文鱼的功效与作用以及如何做才好吃。我们一起来看看吧。

一、三文鱼简介

三文鱼是世界珍稀鱼类之一，享有“水中珍品”的美誉。三文鱼的营养价值极高。它含有多种超强抗氧化成分，使其成为美国时代杂志抗氧化食品名单中唯一的肉类。三文鱼的营养价值和功效很高。研究表明，每周吃3次深海鱼可以有效延缓衰老，而三文鱼是所有深海鱼中抗衰老效果最显着的。

1、三文鱼的功效

1. 抗癌

三文鱼中含有虾青素，可以清除体内不良自由基，对抗大脑和中枢神经系统的氧化，还有助于延缓衰老、预防癌症。三文鱼含有鱼类中较少的维生素D，可以促进人体对钙的吸收，帮助生长发育，预防癌症，并帮助肠道提高吸收钙的能力。但维生素D的摄入过多并不可取。只要吃三文鱼就能自然增加，大大降低患皮肤癌的机会。

2、抗衰老

三文鱼油富含人体必需的不饱和脂肪酸，有助于人体产生细胞膜，降低血脂和胆固醇，预防和治疗心血管疾病，增强大脑功能，保护大脑免于衰老。不饱和脂肪酸还可以防止炎症物质的产生。如果出现皮肤干燥、疲劳、指甲和头发容易折断、关节疼痛等症状，可能是由于缺乏不饱和脂肪酸引起的。这时候可以通过吃三文鱼来补充。

3、有利于减肥

每100克三文鱼含有高达18克蛋白质和20克氨基酸，但只含有不到150大卡，是保持苗条身材的最佳食物。三文鱼含有丰富的B族维生素和矿物质，可以帮助分解脂肪，加快新陈代谢，因此广受想要减肥人士的喜爱。

4. 皮肤护理

三文鱼含有DHA、EPA等物质，可以保护皮肤免受自由基侵害，延缓衰老，抵抗紫外线。此外，它们也是皮肤屏障的成分，可以帮助皮肤保持水分，具有保湿作用。

2.三文鱼的吃法

1.三文鱼米粥

材料：枸杞10克，大米80克，三文鱼100克，鸡肉40克，香菜3克。

实践：

1、将米洗净；鸡肉和三文鱼洗净血水，切成方块，用盐腌制；将枸杞用水泡软，洗净；将香菜洗净，切碎。

2.将砂锅放在火上，加入适量的水，加入米饭、鸡肉、三文鱼一起煮。大火煮沸后，转小火煮至粥熟。加入枸杞，煮20分钟。加入香菜调味。 。

2.松子三文鱼

配料：三文鱼1条，松子10克，白糖、胡椒各3克，番茄酱10克，植物油20毫升，淀粉40克，盐5克，醋、料酒各10毫升，清汤200毫升。

实践：

1、三文鱼宰杀后，去掉鳞、鳃、内脏。用刀把鱼背上的骨头削掉。剔骨后，将皮面朝下，用斜刀切成片，在鱼身上撒上盐、胡椒粉、料酒。 ，淀粉涂抹均匀。

2、将锅置旺火上，加入适量的油，加热至50%热。加入三文鱼，煎至两面金黄，然后取出。将松子放入油锅中煎至熟，捞出备用。

3.炒锅留少许油，倒入清汤，加入盐、糖、番茄酱、醋。大火烧开后，用水淀粉勾芡，出锅浇在鱼上，撒上松子。

2.三文鱼炒饭

材料：三文鱼40克，隔夜饭200克，葱一根，菜籽油一汤匙，经典蒜蓉奶油酱一汤匙，盐少许

实践

1.准备材料，先将三文鱼肉切成小块。

2、将葱分成白葱、绿葱，切成葱花。

3.先将葱放入油中炒香。

4.加入隔夜米翻炒。炒好后倒出备用。

5.加入蒜蓉奶油酱！

6.加入三文鱼肉炒香。你可以多炒一会儿，直到三文鱼变成金黄色。

7、三文鱼煮熟后，加入刚才的米饭，翻炒均匀。

8、出锅前加入葱、适量盐，搅拌均匀即可食用。