肿瘤患者在家调养，这些基本膳食指导你需要知道

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合理膳食是指一日三餐所提供的营养物质必须满足人体生长发育和各种生理体力活动的需要。这对于癌症患者来说并不容易。

癌症是一种消耗性慢性疾病，癌症患者相对更容易出现营养不良。然而，在现实生活中，很多癌症患者及其家人往往对饮食特别在意，常常纠结是否要吃肉、补品、护发品，进而影响营养摄入。

为此，我们专门整理了癌症患者居家基本饮食指南。

癌症患者居家疗养期间的基本饮食是根据不同疾病的病理生理需要，改变各种烹调方法或食物质地而准备的饮食。大多数治疗饮食源自基本饮食。

基本膳食包括正餐、软食、半流食和流食。这种饮食在协调治疗方面也发挥着重要作用。

每个人都可以根据自己的需要选择适合自己的餐食。

普通餐

1.特点

这种饮食基本上与健康人的饮食相似。

二、适用范围

患者消化功能正常，无发热，正处于恢复阶段。

3、饮食原则

4. 配方示例

以一名体重60公斤、需要下床的患者为例。以下同样适用。

早奶250ml、花卷1个（90g）、煮鸡蛋1个、凉黄瓜（小黄瓜110g左右、油5g）

1 个猕猴桃和 10 个葡萄作为零食

午餐：米饭一碗（200克）、红烧鱼（青鱼90克、油20克）、红烧菠菜（菠菜200克、油10克）

零食：橙子1个（中等大小，约200克）、酸奶1杯

晚餐一碗米饭（200克），蘑菇蔬菜（蔬菜200克，蘑菇15克，油7克），青椒炒肉片（青椒100克，瘦肉60克，油8克）

一日三餐的营养成分：总热量，其中蛋白质87.8克，脂肪提供的能量34%。

需要增加体重的患者可以选择牛油果作为零食。

软食

1.特点

介于半流质和普通食物之间，是一种松软、易于咀嚼和吞咽、比普通食物更容易消化的膳食。

二、适用范围

低热时，牙齿不能咀嚼大块食物、消化能力弱、容易消化不良的人，或者老年癌症患者，可以用软食。

3、饮食原则

4. 配方示例

早餐蔬菜瘦肉粥（大米30克，小米20克，瘦肉30克，蔬菜100克）

香蕉牛奶作为零食（一根香蕉和100毫升牛奶一起榨汁）

午餐蒸米饭（150克）、蔬菜丸子（鸡肉100克、蔬菜100克、油10克）、番茄豆腐汤（番茄50克、豆腐100克、油10克）

小吃蒸蛋羹（鸡蛋一个）

晚餐猪肝白菜面（猪肝50克，白菜100克，生面100克，油10克）

加餐 15 颗葡萄

一日三餐的营养成分：总能量，其中蛋白质75.6g，脂肪提供的能量33%。

半液体

1.特点

它是从流食到软食或常规食物的过渡餐。是一种比较稀的粥食品。

二、适用范围

癌症患者发烧、食欲不振、咀嚼或吞咽困难、消化功能差。此外，癌症患者还可以采用半流质饮食作为手术前的过渡饮食。

3、饮食原则

4. 配方示例

早餐粥（米50g）、蒸嫩鸡蛋1个、高钙牛奶200ml

零食：红小豆汤（红小豆25克，白糖15克），藕粉10克

午餐番茄海鲜烂面（生面100克、虾5只、蛤蜊5个、番茄1个、油10克）

250毫升豆浆和1块蛋糕（约50克）作为零食

晚餐：肉末蔬菜粥（大米50克，瘦肉75克，蔬菜100克，油10克）

休闲酸奶150ml

一日三餐的营养成分：总热量，其中蛋白质79.1g，脂肪提供的能量25%。

如果维生素不足，可以适当口服或注射维生素制剂来补充。

液体

1.特点

食物呈液体形式，比半流质食物更容易吞咽和消化。热能、蛋白质等营养物质不足，只能短期利用1～2天。如果需要较长时间的液体，则应使用配方奶（可根据医生的建议或说明添加配方奶）。

二、适用范围

高烧、病情危重、咀嚼无力、消化功能减弱、食道狭窄及各种重大手术的癌症患者；接受过某些腹部手术的癌症患者。

3、饮食原则

1.所有使用的食品必须制成液体或进口且可以溶解成液体。

2.每天供给6至7次。如果患者胃口好的话，可以增加次数。

3.避免太咸或太甜。

4. 配方示例

早餐豆浆蛋花汤1碗（250ml）

1杯零食果汁（250ml）

午餐米糊肉末汤1碗（打碎，250ml）

作为零食，加入米粥原浆、鸡汤1碗（250ml）、蒸蛋羹（鸡蛋1个）

晚餐米糊鱼汤1碗（打碎，250ml）

1碗番茄汁蛋花汤作为零食（250ml）

一日三餐所含营养素：总能量不足，蛋白质、维生素等营养素供给不足。需要口服或注射营养制剂来补充。

根据情况调整液体含量。除了一般的全流质外，为了满足病人病情的需要，医院膳食还包括清流质、冷流质、甜流质等。简介如下：

答：透明液体

一个。特点：它是一种高度限制性的流质饮食，不含胀气食物，并且在结肠中留下的残留物应最少。它比一般的全流质饮食要清淡。

b.适用范围：从静脉输液过渡到全流质或半流质饮食之前，先使用澄清流质。

c.饮食原则：不要使用牛奶、豆浆、浓缩糖或任何容易引起胀气的食物。每餐的量不宜过多。提供的能量和其他营养物质不足，只能短期使用。长期使用很容易导致营养缺乏。

d.食谱示例：

早餐稀藕粉1袋

过滤蒸水果汤（200ml）

午餐 蒸蛋羹、米汤（200ml）

零食杏仁茶（200ml）

晚餐过滤蔬菜汤（200ml）、果冻1袋

加餐稀藕粉1袋

一日三餐所含营养素：总能量不足100%，蛋白质、维生素等营养素供给不足。需要口服或注射营养制剂来补充。

B、冷液

一个。特点：使用完全冷的、无刺激性的流质食品。

b.适应症：用于喉肿瘤患者术后一两天。也适用于上消化道出血患者。

c.饮食原则：忌热食、酸食及刺激性食物，以防伤口出血及咽喉刺激。

d.食谱示例：食物必须冷却后再食用！ ！ ！

早餐豆浆蛋花汤1碗（250ml）

1杯零食果汁（250ml）

午餐米糊肉末汤1碗（打碎，250ml）

加餐：稀饭泥、排骨汤1碗（250ml）、蒸蛋羹（鸡蛋1个）

晚餐米糊牛肉汤1碗（打碎，250ml）

1碗番茄汁蛋花汤作为零食（250ml）

一日三餐所含营养素：总能量不足，蛋白质、维生素等营养素供给不足。需要口服或注射营养制剂来补充。

C.避免甜液体

一个。特点：这种流质饮食中的糖主要是多糖。避免使用单糖浓缩糖果。

b.适用范围：糖尿病、癌症患者

c.饮食原则：尽量减少流质、含糖食物，禁止浓缩甜食、果汁饮料等。

d.食谱示例：

早餐豆腐乳 1 碗

1杯休闲奶（250毫升）

午餐1碗鸡汤和粥

1碗稀饭泥和鸡汤作为零食（250ml）

晚餐米糊鱼汤1碗（打碎，250ml）

额外加蛋花米汤1碗

一日三餐所含营养素：总能量不足，蛋白质、维生素等营养素供给不足。需要口服或注射营养制剂来补充。

可以用鱼油、核桃油、亚麻籽油、橄榄油（富含n-3和n-9脂肪酸）与花生油、调和油等一起使用。一瓷勺油是10克，一碗是约250ml（家里正常吃饭用一碗）。

最后祝大家生活幸福，每天吃得营养！