手工拉面油泼面，无添加更健康，做法简单，周末做起来吧

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谢姐用拉面做炒面。质地特别有嚼劲，很有嚼劲。就连小孩子也能吃一大碗。

北方人没有面食就活不下去。一日三餐无论吃哪顿饭，都能煮一碗面。菜丰富的时候，他们会炒一桌蔬菜来配面条。简单的时候，一碗炒面也是很过瘾的。 。孩子们特别爱吃炒面，每隔一段时间就必须由我来做。油泼面的美味在于其筋道的口感和浓郁的香气，而这只有用对面条才能实现。

如果你想吃拉面，就去超市或者面店买一包湿拉面。它们是又宽又粗的面条。当你在家做的时候它们很美味。不要只是抓起一把面条就想做拉面。面条，太细太软的面条确实不好。最近我们品尝了蟹姐亲手做的各种面条，比买的好吃。今天给大家推荐的是这款拉面。制作起来很简单。让我们周末去吧。自己在家做手工拉面，无添加剂，更健康，吃得放心。

油面手拉面

面团配料：面粉400克（饺子粉用面粉比较好）、水240克（根据面粉吸水性调整具体用量）、盐4克。

油泼面的其他配料：黄瓜、芹菜、葱、蒜、辣椒碎、花椒碎、盐、食用油、生抽、醋。

实践：

将面团材料放入盆中，揉成光滑的面团。一开始表面会很粗糙。不用担心。十分钟后，揉几下就光滑了。揉好的面团如果比较软的话会比较好用。如果面粉吸水性强，可以增加水的用量。

将面团揉至光滑，然后擀成长条。将面团分成小块。面团的大小应该和饺子皮差不多。

找一个大盆，刷上油，将切好的面团放入盆中，将面团刷上油。刷油可以防止粘连并帮助面团发酵。

然后盖上保鲜膜或者锅盖，防止面团暴露在外，防止表面变干，静置2小时以上。煮面条的时候，可以一边煮水一边拉面条。有两种方法。一种是把面团压扁，直接拉开。另一种是将面团放在揉面垫上压扁，然后用刮刀轻轻揉面。可以把它刮开，把煮好的面条放进锅里煮。煮面条时，可以放入青菜一起煮。

将煮好的面条放入碗中，加入盐、醋、生抽、辣椒碎、蒜碎、芹菜碎。最后倒入一勺热油，拌匀即可食用。它简单又美味。

多说几句：

炒面很好吃，但是油很多，偶尔吃一下也能解解馋。光吃一碗不泼面，营养并不全面。如果配上一盘酱牛肉或者一个煎鸡蛋就完美了。

面条可以沾酱油吃。只需调整盐的量，炒一碗西红柿、鸡蛋或肉末，然后用它们和面条混合即可。也非常好吃。