家庭园艺家必知：细香葱的栽培技巧与种植前的自我问答

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韭菜是家庭园丁最容易种植、最有回报的草本植物之一。韭菜是耐寒植物，可以在各种气候下茁壮成长。在野生栖息地，韭菜能够在岩石间和迎风山坡上堆积的沙土中生存。然而，他们仍然有自己的喜好。

韭菜喜欢肥沃、排水良好、pH值在6.0到7.0之间的土壤。它们喜欢阳光，但也能在部分阴凉处生存。总而言之，韭菜会忘记不完美的环境条件，仍然会给你带来长期、甜美的收获。

在去苗圃或园艺中心购买韭菜之前，问自己以下问题：

*我在哪里种植韭菜？

*我有合适的花园空间吗？

*我想季节性地将植物移到室内还是室外？

*我想种多少韭菜，希望它们长多大？

*一开始我愿意付出多少努力？

*我想种植什么类型的韭菜？

任何人都可以种植韭菜，但种植这种美味药草的某些方法比其他方法更具挑战性。最简单的种植方法是从苗圃或园艺中心购买健康的植物。

当你购买植物时，寻找直立且颜色鲜艳的植物；叶子暗淡、下垂并不是健康的标志。

检查花盆底部是否有根长出排水孔？如果是这样，就说明植物被关在小盆里太久了，甚至连根都长到外面了。如果可能的话，避免使用这些植物。

询问苗圃提供者这些植物是否经过了耐寒训练——这意味着这些植物已经暴露在户外，足以直接种植在花园里。

一旦您做出决定并购买了一些细香葱，您就可以将它们移植到您的花园中。

所有品种的细香葱都可以与玫瑰、胡萝卜、西红柿和葡萄一起种植。

当从种子开始生长时，新鲜度很重要。从可靠的供应商那里购买当年收获的种子，并扔掉从地下室挖出的 30 年的种子。

任何时候都可以播种，但大多数人在春天播种。当谈到种植容器时，您有几种选择：一些园丁喜欢泥炭盆的简单性，这是由压缩泥炭苔制成的小盆，可以在植物准备好移动到更大、更明亮的地方时使用。泥炭盆可以直接种植在花园土壤中。

此外，一些园艺家会投资复合育苗盘——包括水盘和上盆的塑料栽培盘。大型长方形水盘用于排水和灌溉。上盆有许多盆状凹痕，每个凹痕口内有1～2粒种子。

双托盘中的幼苗将在可重复使用的托盘和它们生长的小“杯”土壤中轻松发芽，当您将它们种植在其他地方时，它们的根会抓住这些幼苗。土壤。

复合育苗盘的优点是整齐、自给；泥炭盆和小塑料盆需要放在水盘上，可能很难处理。

如果你已经有几个5到7.5厘米的盆，你可以用它们来播种。如果您已经有一些购买苗木时附带的 6 格塑料苗盘，请使用它们 - 它们效果很好。

种子需要特殊的土壤才能发芽和生长。大多数园艺用品供应商都有专门用于育苗的土壤，因此您无需自己混合土壤。这些培养土的配方富含有机质，如泥炭藓和其他保湿成分，有助于种​​子保持水分，为种子提供合适的生长环境。

苗圃土的质地比普通培养土或花园土更细，但营养成分不是很丰富，因为种子发芽所需的营养不像生长和开花所需的营养那么多。

1. 将土铺入花盆或培养盘中，直至填满。

2、从顶部刮去多余的土壤，使土壤高度与盆口高度一致，然后轻轻敲击花盆，使土壤密实。压实的土壤应向下减少0.5至1.5厘米，具体取决于盆的深度。用一块废木头平整表面，并用喷壶轻轻浇水。

3. 将香葱种子撒在准备好的土壤上，密度约为每 2.5 厘米空间 4 粒种子。种子需要光才能发芽，所以不要用土壤覆盖它们。

4. 许多苗圃材料包装都配有透明塑料盖，可以将这个小部件变成迷你温室。如果您的复合托盘配有“温室”盖，请将其放在托盘上并放在温暖的地方，以便种子发芽。

如果您没有盖子，您可以单独购买一个，或者用常见的用品或废料自己制作类似的东西。面包店用来存放蛋糕和饼干的盒子通常上面有透明的塑料片。盒子内可以放置小花盆，以保持湿润和温暖。也可以将小苗盘、小花盆放入塑料袋中，轻轻扎紧袋口，然后戳几个透气孔。

5、将育苗盆放置在温暖但避免阳光直射的地方，等待种子发芽。请保持土壤湿润，但不要浸水。

6. 当你看到小绿芽开始从土壤中长出来时（要有耐心，因为这可能需要两周到几个月的时间），打开温室让空气流通。

7.保持土壤湿润，让韭菜继续生长到约3到5厘米高。此时，它们可以移植到花园或种植容器中。

如果你在户外种植韭菜，你必须让新幼苗熟悉户外不可预测的世界。这个过程称为耐寒训练，植物必须慢慢习惯直接暴露在阳光、风和温度波动下。

选择晴天作为耐寒训练的开始，将幼苗放置在室外阴凉无风的地方。如果您找不到这样的地方，可以将盆栽幼苗放入纸板箱中并打开盖子，这样可以阻挡强风并让阳光直射到植物上。

每天晚上将植物移至室内，4 至 5 天后，将幼苗移至更暴露的位置，让它们直接接触到微风和阳光。晚上继续将植物移至室内，直到所有可能的寒冷损害都消失。然后，幼苗就可以移植到您帮助他们选择的地点了。

移植的最佳时间是清晨，此时阳光较温和，土壤仍因露水而湿润。

1、移栽前一天晚上，给花园里新家的韭菜浇水，为移栽做准备。另外，在将韭菜幼苗移植到花园之前，请先耙地。

2.给苗木浇水，有助于将苗木的根系与土壤结合，防止根系外伤。

3. 挖一个比您要种植的植物的根球稍宽和稍深的洞。

4. 如果您使用的是泥炭藓，则只需种植整个盆即可。否则，轻轻地将幼苗从盆中翻出，不要对香葱芽施加任何压力。

如果您使用双托盘，您可能会发现从“盆”底部按压有助于根和土壤从盆中出来。如果你的花盆很硬，轻轻地将花盆倒置，然后将另一只手放在花盆下面，这样你就可以从边缘接住土壤，而不会压碎植物。

5. 将植物放入准备好的洞中。

6.小心地将原来的土壤填入植物周围的空间中，然后用手指轻敲土壤以压实。

7. 浇水要充分，但要轻柔。每丛苗之间的距离应至少为15厘米。

8.当韭菜开花时，从植物基部切掉花梗。这种做法将使植物在整个生长季节继续产生新芽。

从现在开始，韭菜应该在很大程度上照顾自己。在植物稳定之前，在干旱期间给它们浇一些水。

在每丛基部周围喷施肥料，以保持土壤养分丰富。然而，即使没有特殊照顾，韭菜也具有足够的耐寒性，可以在大多数土壤中生长良好。

当韭菜成熟后，原来的盆就不再用了，所以实用的做法是每隔3至4年分一次韭菜。

1. 春天，当韭菜开始出现健康生长的迹象时，将整个灌木丛挖掉。小心地挖，挖得足够深，把所有的根都挖出来。

2. 用手指将根部拉开或用锋利的刀片将其切开。取一丛你想要的大小，把它种回原来的地方，然后把剩下的种在别处。每个丛中至少应含有 10 株植物，以确保韭菜足够强壮，能够独立生存。

3.向土壤添加养分。在重新盆栽植物并压实根部周围的土壤之前，取一两把堆肥或腐烂的肥料，将其撒入土壤中。

4. 如果您想要更多细香葱，请将剩余的植物种植在花园的其他地方，按照与上述相同的方式准备苗圃。当然，你也可以在室内的花盆里种一些韭菜，这样一年四季都有收获。您还可以将盆中的细香葱送给朋友，或将它们添加到堆肥中，为未来几个月存活的植物提供营养。

韭菜可以从春季开始生长到秋季第一场霜冻期间收获。园丁们喜爱细香葱的原因是它们是药草园中最早长出的绿芽之一。然而，在您开始尝试收割供厨房使用之前，请让植物长到至少 15 厘米高，以确保它们在整个生长季节继续生长。

虽然您可以选择收割整株韭菜以获得绿叶，但仔细收割将保持韭菜的健康和美丽外观。从你能到达的最低点剪掉叶子或花茎。

请零星收集树枝和树叶。不要从一株植物上收集太多的树枝和叶子。这样，你的植物就不会显得“光秃秃的”，影响它的美观。影响。

不要为了晚餐叶子而剪掉花茎。一旦花蕾开始绽放，它的茎就会变得足够坚固，足以支撑花朵的重量。必须说的是，这种茎不仅老了、纤维多，而且缺乏味道，你不会希望它成为你晚餐菜肴的一部分。

采收香葱花时，将花梗从基部剪掉。如果你只是把花摘下来，那些花茎很快就会变成难看的棍子，每当你想要收割韭菜时，它们就会妨碍你。

由于韭菜主要是新鲜使用的，因此全年享受其风味的最佳方法是将它们种植在窗台上的盆中。当然，韭菜也可以晒干或者冷冻起来备用。

刚切下来的韭菜花束，尤其是那些含花的韭菜花束，是一种充满乡村魅力却暗藏100%调味的插花。将韭菜放在装有淡水的玻璃罐或花瓶中保持新鲜和芳香，可以保持新鲜和芳香数周。

如果你想让它们保存得更久，可以用湿纸巾包裹香葱束的底部。将一堆草药放入塑料袋中，并稍微扭转顶部开口。不要完全密封袋子，因为一点空气流通有助于使细香葱更长时间地保持新鲜。

将细香葱放入冰箱的保鲜室中，可以保存长达 3 周。当切口看起来干燥、皱缩或深绿色，或者开始卷曲或开裂时，这意味着韭菜已经变老并且变干，应该被丢弃。

干韭菜比以前的辉煌更加黯淡，所以如果食谱需要新鲜韭菜，你可能需要增加干韭菜的用量。

此外，与新鲜韭菜的辛辣相比，干韭菜的味道温和宜人。

晾晒韭菜的方法很简单，只需按以下步骤操作即可：

1.韭菜洗净。

2、蛋糕冷却架上铺上纸巾，上面放上洗净的香葱，拿到安全的地方晾干。找到一个通风、避免阳光照射的地方，并避开有灰尘、烟雾或厨房气味的地方。

3. 几天后进行干燥测试。干韭菜一碰就会碎成碎片。

4.将韭菜压碎，放入密闭容器中保存。

冷冻是保存韭菜风味的最佳方法。然而，冷冻韭菜的质地会变差，茎会变得更加松软和半透明，不像新鲜时那么柔韧。

不过，冷冻韭菜可以用在很多需要新鲜韭菜的菜肴中，变得相当美味。

冷冻韭菜非常适合在腌料或酱汁中使用韭菜的菜肴。将冷冻细香葱切成小片，可以掩盖其软化的质地。当然，对于某些食谱，您最好等到有新鲜食材后再做。

冲洗刚采摘的细香葱，然后将它们放在毛巾上晾干。不要尝试用毛巾将它们拍干，否则它们最终会损坏。

当细香葱干燥时，将它们切成适合冷冻袋的大小——拉链袋最容易重复使用。将韭菜堆成一堆，每堆都用一根额外的韭菜绑起来，然后将一串一串放入冷冻袋中。封口时，挤出多余空气，动作轻柔，以免损坏空心杆，最后放入冰箱冷冻。需要使用时，只需用剪刀一次剪掉整束韭菜的一端即可。

本文摘自：《手工种植和采集蔬菜》。使用草药的完整指南：这本书是您在厨房自行种植草药所需的全部内容！ 》，柿文化出版社

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