太原食品街：从帽儿巷到特色美食街的华丽蜕变

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每个城市都有自己独特的美食街，如阳朔的西街、黄山的溧阳水街和习安的穆斯林街......太原对老街也有一段难忘的印象——美食街。别嘲笑它直白的名字，它之前的名字更是“不起眼”——毛儿巷，你就会知道，巷子里有很多卖帽子的商家。茅儿巷是宋元时期太原的商业街之一。原有两条街道，分别为鼓楼街为界，北至「独渡北街（原督军前街）」，南至「猫儿巷」，原路阔度 5 至 7 米。

1955年，土土北街并入毛尔巷，形成一个长约1公里的街区。1978 年，它扩建为一个出售当地风味的美食广场。1985年，老城改造时，美食街路面拓宽至10米，将街道两侧的老房子拆除，建成面积2.7万平方米，多为仿明清两层建筑的两层楼。街道铺有水泥矩形砖。街道南北入口处有一座高大的古色古香的木牌坊，上面有“美食街”的三个大字。1986 年 1 月，美食街落成开放迎客，全街有 60 多家商店，其中一半是餐厅，汇集了全国八大菜系;另一半是小吃店、杂货店和零星的百货公司。这是继天津小吃城之后，全国第二条专门经营美食的街道，从而成为太原市的地标性建筑。许多住在附近的人经常来这里购买杂货和新鲜水果。而太原馄饨馆、太原烤鸭馆、杨吉灌肠等餐厅更是人头攒动，座无虚席，成为一代人的回忆。

2000年后，由于美食街北面鼓楼广场的整修，原本无障碍的道路被新建的「三金文哲壁」堵塞，美食街北面只有行人可以通行，南面是单行道，因此汽车通行非常不便， 美食街的人流量越来越少。后来，长风商圈和下苑商圈的崛起削弱了流乡商圈的“主导”地位，流乡中间的美食街自然受到了很大的影响。虽然之后的几年里美食街得到了整顿，但昔日人头攘攘的景象和人山人海的景象已经不复出现，街上的餐馆越来越少，缩水到20家左右，母婴店、音像店等商家进驻， 而“钉子户”雪山冷饮和杨姬灌肠也力挽狂澜，“美食街”的特色也失去了大部分，变成了“四不一样”。

2012年，山西省政府对美食街进行了全面整治，完善了美食街的配套硬件设施。铺砌的道路，主干道采用青石板砌成，并铺有厚厚的青砖榫花纹;建筑还原明清古建筑风格，木门窗、青砖墙、石路;夜景的亮化绿化全方位设计成为关注焦点，12 个动物头颅的设计成为关注焦点;一个可容纳 400 多辆车的停车场也已开放。许多沉寂多年的老店已经重新开业，像是天翔楼、阳记灌肠、雪山冷饮，老的味道在时间的长河中再次芬芳，此外，它还汇集了各式各样的西餐、烧烤、饮料店等多元化美食。美食街上还有保存完好的历史遗迹，民国风格的西式建筑在街上十分引人注目，这里就是津水地方铁道银行的旧址。津水地方铁路银行成立于 1934 年，是民国时期山西的一家地方银行，负责发展两省铁路，支持相关铁路的建设。

除了美食，美食街的古色古香的建筑也足以吸引游客的目光。如今，美食街已成为许多外国游客在太原必打卡的地标之一，昔日热闹的景象再次出现。