入梅后大米出虫还能吃吗？专家：清除米虫后食用无害

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今年梅花季节过后，虽然雨水不多，空气湿度也没有往年那么高，但仍有网友反映，由于环境潮湿，他们的稻米出现了虫子。大米生虫后，有网友认为有害，不敢再吃了，就把大米全部扔掉了。那么，能吃有虫的米饭吗？吃了会影响身心健康吗？

粮食仓储专家、河南工业大学教授王殿选表示，梅季过后市民家中存放的大米，​​容易出现稻象甲、谷甲等害虫。大米中存在的稻象甲和锯粟甲虫会影响大米的品质，包括营养成分和风味的降低。去除稻虫后食用大米不会对人体造成危害。

网友今年3月从一家超市买了一袋大米。最近打开后，她发现米里有很多小虫子在爬。这让她更加害怕虫子，于是将这个情况报告给了她。发帖询问网友，带虫子的米饭是不是不能吃了？有网友告诉她，吃有虫的米饭有害，尤其是对儿童。于是她扔掉了生虫的大米。

王殿选解释，如果大米存放时间过长或存放不当，就容易出现吃米粒的象甲虫（如玉米象甲、稻象甲等），以及吃米粉的锯甲虫。成年象甲虫呈红黑色，有象鼻一样的长喙。俗称麦牛、蚌等，其幼虫在粮食籽粒发育时取食，是储粮的主要害虫，为害水稻、水稻、小麦、玉米、高粱等。

一般购买大米后，二十、三十公斤的大米中大约会有三到五只象甲虫。它们主要对大米造成蛀牙，影响大米的品质和营养，也会降低大米的香气。但它们不会对人体造成伤害，食用也不会造成任何伤害。影响身体健康。 ”

市民买回大米后，更容易出现一种名为锯粟谷甲的稻虫。锯粟甲虫是一种粉食性害虫。成虫呈深褐色，幼虫呈白色。它们通常被称为肉昆虫。当大米老化后变成粉状时，就容易产生锯栗。栗还会影响大米的品质、营养和口感。能去除大米中的虫子，洗净食用后不会对人体造成伤害。

王殿轩认为：

大米中出现上述两种稻虫，主要是由于大米储存不当、存放时间过长造成的。它们更容易出现在空气潮湿的黄梅季节。将大米存放在低温、干燥的环境中，或者将大米存放在大饮料瓶中，拧紧盖子，使大米处于缺氧状态。存放一年内一般不会出现稻虫。 ”

新闻早报周在APP记者 谢克伟