冬天做甜酒酿，如何让甜米酒得到很好的发酵温度？

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第四步：密封容器，让它发酵。夏季直接室温发酵。冬天，用米酒机发酵。或者按照上面的方法，盖上被子，放在离炉子10厘米的地方发酵。电饭锅不能保温来发酵甜米酒。气温较低时我们该如何发酵甜米酒呢？夏天再也不用担心做甜糯米了。你可以直接在室温下发酵。温度刚刚好。如果冬天做甜糯米就比较麻烦了。在零下几度甚至零下几度的情况下，怎样才能让甜糯米得到好的效果呢？什么是好的发酵温度？ ①：其实电饭锅的温度并不是恒定的。有一个工具可以用，就是酸奶机和米酒机。这些工具在网上出售。只要插上电源，就能保持适合发酵的恒温。它不消耗电力。其中一些是发酵酸奶和发酵甜酒。买来后可以做酸奶或者甜酒。 NM5野生蘑菇之家_蘑菇网_蘑菇、食用菌、提供菌类价格和功效知识

冬天做甜酒酿可以用电饭锅保温吗？多长时间和什么温度？ NM5野生蘑菇之家_蘑菇网_蘑菇、食用菌、提供菌类价格和功效知识

冬天做甜酒酿可以用电饭锅保温吗？多长时间和什么温度？大家好，我是西玛厨房。我的回答是：田酒娘又叫甜酒、九娘、糯米酒、糯米酒等，它有很多名字。它是用糯米蒸熟并用特制曲发酵而成的甜米酒。 ，它的酒精度很低，不需要加糖，而且味道很甜。说是甜酒酿，其实并不完全属于酒的范畴。和馒头一样，甜米酒也需要发酵，它的发酵也需要一定的条件。其中，发酵糯米的甜酒酵母是一种特殊的微生物酵母，它可以在一定的温度和湿度下自然发酵，与酵母发酵不同。就像面团做馒头一样，甜酒酿也需要合适的温度。一般来说，发酵甜酒酿的最佳温度是在30度到38度之间。在这个温度下，葡萄酒通常会在24小时内开始发酵，并持续发酵48小时。发酵后的甜米酒应在一周内喝完，因为后期如果米酒继续发酵，其酒精含量会变高，失去甜米酒的风味。 NM5野生蘑菇之家_蘑菇网_蘑菇、食用菌、提供菌类价格和功效知识

如果发酵温度低，发酵速度就会减慢。如果发酵温度太高，曲就会被杀死，甜酒就无法发酵。这样的话，糯米就会发臭或者没有动静。因此，不能用电饭锅保温来发酵甜米酒，因为电饭锅处于保温状态时，一开始温度很低，逐渐温度就会升高，达到以上60度，这已经超出了甜酒的最佳发酵温度。电饭锅不能保温来发酵甜米酒。气温较低时我们该如何发酵甜米酒呢？夏天再也不用担心做甜糯米了。你可以直接在室温下发酵。温度刚刚好。如果冬天做甜糯米就比较麻烦了。在零下几度甚至零下几度的情况下，怎样才能让甜糯米得到好的效果呢？什么是好的发酵温度？ ①：其实电饭锅的温度并不是恒定的。有一个工具可以用，就是酸奶机和米酒机。这些工具在网上出售。只要插上电源，就能保持适合发酵的恒温。它不消耗电力。其中一些是发酵酸奶和发酵甜酒。买来后可以做酸奶或者甜酒。