过年必吃的春节传统美食，酥糖、糖瓜、糖莲子，你吃过几种？

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还记得小时候在家吃除夕饭时准备的各种传统美食，一家人坐在一起享用美食，说祝福的话，幸福的味道让我一尝就觉得过年真好。

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我们收集了一些过年必吃的中国传统年粮，一起来看看吧~

哈尔瓦

小时候过年必吃的 17 种传统农历年食品！

酥糖是一种传统的春节时令糕点，呈长条和麻将的形状，块状整齐，用蜡纸包裹，酥糖均匀分布在麦芽糖骨中，吃的时候酥糖在口中融化，甜而腻，还记得留下芬芳口的感觉。

糖瓜

小时候过年必吃的 17 种传统农历年食品！

北京有一首民歌———“糖瓜祭炉”，首先进入节日的美食是“祭坛炉”中使用的糖瓜和关东糖。甜瓜圆圆胖乎的，由麦芽糖制成，甜而微酸，是一种不错的小吃，但可惜现在很少见了。

糖莲子

小时候过年必吃的 17 种传统农历年食品！

广东人过年时爱吃糖莲子，白莲子包裹着一层糖霜，莲子的内芯有点苦，但涂上糖后却是甜的，好吃的，不会着火。

红瓜子

小时候过年必吃的 17 种传统农历年食品！

过去平日吃瓜子的人被称为穷人，但是在除夕夜的晚上，人们就叫穷瓜子，意思是摆脱贫困，所以除夕夜吞瓜子的习俗就流传了下来。红瓜子曾经是过年必不可少的小零食，一家人聚在一起聊天喝茶后敲一把红瓜子，年味十足！但现在红瓜子的地位在众多坚果的冲击下，远不如过去。

·脆皮油炸大笑

小时候过年必吃的 17 种传统农历年食品！

色泽金黄，口感酥脆，油腻甜美的小吃。将面团挑成小块，喷洒适量水，然后蘸上白芝麻煎炸至漂浮在油腻的表面，表面裂开开出锅，仿佛可以微笑过年。

煎蛋散布

小时候过年必吃的 17 种传统农历年食品！

煎蛋粉也是过年必不可少的酥脆小吃，主要原料是鸡蛋和面粉，煎蛋粉有甜咸两种味道，出锅时酥脆的口感是最好的。

猫耳朵

小时候过年必吃的 17 种传统农历年食品！

顾名思义，就是长得像小猫耳朵，裹着白砂糖的油炸小吃，有的软的，有的酥脆的。毕竟那时候的生活水平并不高，很多人小时候只能在过年的时候吃。

芝麻酥、花生酥

小时候过年必吃的 17 种传统农历年食品！

这

制作方法与炒饭类似，以芝麻和花生仁为原料，将川糖炒成糊状，再与油炸的芝麻和花生仁搅拌，倒入锡盒中，摊平压实，用刀切成小方块。芝麻酥和花生酥也是农历新年不可或缺的食物。

油螺母

小时候过年必吃的 17 种传统农历年食品！

做油果，必须先将糯米磨成面粉，将糖煮成糖溶液，然后用糯米粉均匀揉搓，揉搓的时间越长，它就会越软。揉成面团后，再揉成乒乓球大小的面团，将白芝麻粘在表面再放入油锅中煎炸，面团就可以炸成深红色了。蒸酥在农历新年期间被用作清酒的配菜，这是我小时候新年每餐必不可少的菜。

糯米糕

小时候过年必吃的 17 种传统农历年食品！

糯粽也是春节的美味点心，尤其是在南方武夷山一代，全家人一起开心地玩糯米糕，为春节做准备。以糯米为主要食材，在蒸笼中浸泡蒸熟，然后迅速放入石勺中直至柔软有弹性。趁热将米泥揉成大球或小球，在装有芝麻的盘子上滚动，将混合白糖的面粉（或黄豆炒后用白糖磨碎）翻炒即可食用。口感甜美。每当有喜事时，当地人都会用红糖和糯米混合来招待客人，以示好运。

年糕

小时候过年必吃的 17 种传统农历年食品！

年糕多为以糯米（江米）或糯米粉为辅料不同的时令食品。新年吃年糕的传统习俗始于周。年糕有黄色和白色，象征着金色和银色。它不仅体现了五谷丰盛、生机勃勃的美好愿望，还取了“高龄”长寿的含义。今天的年糕已经发展成为各种颜色和形状的新年款待。

糯豆包

小时候过年必吃的 17 种传统农历年食品！

“粘豆包”又叫“年豆包”，顾名思义，就是过年期间包的年饺。粘豆包大多是用黄米粉做的，馅料是豇豆、红豆或绿豆。黄米粉是用小米磨碎而成的，小米的品种不一样，有黑小米种子、红小米种子，它们的粘度和颜色差别很大，最好的形状是底宽窄顶，光滑圆润，小巧精致。要整齐地放在窗帘上，味道甜软。

糯米团

小时候过年必吃的 17 种传统农历年食品！

汤圆，因为它“漂浮”在碗中，像一轮挂在天空中的明月，象征着团圆的吉祥含义，主要是南方人爱吃的春节美食。糯米粉包裹在豆沙、坚果或肉馅中。在过去，江浙还是流行的在饭团里包少量钱币，谁吃了就会有“好运”。汤圆在很多地区都很受欢迎，但宁波汤圆和成都汤圆最有名。

腊美

小时候过年必吃的 17 种传统农历年食品！

过去，腊味在秋冬特别受欢迎，其独特的风味经过多年的改进和创新而形成。色泽鲜艳，滋味鲜甜，清香独特，食物口感酥脆嫩滑，味道鲜美。

小时候过年必吃的 17 种传统农历年食品！

还有保鲜鱼鸭，腊巴之后，基本上每家每户的窗外都挂着保鲜鱼鸭。春节前一个月，老人们开始筹备过年，买几条武常鱼鸭，沿着鱼背洗净切，把炸花椒均匀地铺在鱼上。这样腌制后，将鱼挂起来晾干，到了新年，就成了不错的开胃菜，直接蒸一下就可以吃了。

手工饺子

小时候过年必吃的 17 种传统农历年食品！

说到新年，大家的印象应该是“吃饺子”，由此可见饺子是中国人非常传统的食物。春节是中国最大的节日，所谓饺子都不是大人，过年吃饺子的规矩很多。每到除夕的早晨，家家户户都开始剁砰的馅料，有时还会在一锅饺子里摘几颗“福饺”，用硬币包起来，吃掉它们的人就意味着一年四季都会有好运，那种美好和怀旧的感觉真的让人怀旧。

春饼

小时候过年必吃的 17 种传统农历年食品！

中国民间在初春时吃的传统食物，南北方都有，但做法不同，东北和北京的春饼最好吃。春节来临之际，准备几道小菜，烤一叠薄饼，不仅美味佳肴，还蕴含着新年的美好滋味。

豌豆黄

豌豆黄有两种类型：粗黄和细黄。北海公园方山和宜兰馆出售上等豌豆黄。在庙会上，卖的是粗豌豆黄。这是将豌豆在陶罐中煮成泥，加入枣，枣成粉，扣开，像切饼一样切成菱形块，用手推车运到庙会兜售。由于他们中的大多数出现在春季庙会上。所以，人们听他们喊道：“嘿，这个小枣真是一大块豌豆！我感受到了新年的意义。