智能工厂建设带动食品工业转型升级，中粮旗下企业销售额增长

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日前，中粮集团旗下饮料上市公司中国食品股份有限公司公告称，2019年总销售额达171.72亿元，同比增长9.7%。近年来，国内经济水平快速发展推动消费升级，食品工业驶入发展“快车道”。对于食品企业来说，既面临挑战，也面临机遇。在智能制造的大环境下，建设智能工厂成为企业“弯道超车”的契机。

“中国制造2025”提出后，人们逐渐认识到智能化、数字化生产的优势。因此，近年来国内智能技术呈现快速发展，人工智能、机器视觉、物联网、大数据、区块链等新兴技术不断发展并已应用于食品机械。食品机械制造业逐步走向智能化，将带动食品行业转型升级。

那么，建设智能工厂在食品生产方面有哪些优势呢？首先，智能技术可以实现更好的人机交互，使设备的操作功能能够得到更好的优化，有利于对生产情况进行良好的调整。其次，智能设备可以独立分析生产信息，无需过多的人工参与，从而大大降低生产人力成本。此外，智能设备具有更好的协作能力，生产环节连接更紧密、效率更高。

智能食品机械是高端装备领域的重要组成部分之一。数据显示，“十二五”期间，国内智能食品机械年增长率将保持在25%以上。例如，在食品包装领域，机器人技术的应用率从9.5%增长到17.4%，这是一个极其迅速的增长速度。尤其是码垛机器人和分拣机器人的出现，极大地解放了人类劳动力，工作效率和作业精度也很高。

随着智能生产优势不断凸显，越来越多的食品加工企业开始建设智能工厂。国内某零食生产企业的瓜子生产线是自主生产的代表性生产线之一。据悉，该生产线的瓜子采用全自动生产线。该生产线不仅包括自动化加工机械，还包括包装、运输、装箱等智能设备，实现了全过程的自动控制，大大提高了生产效率。

国内一家领先的乳品企业也实现了智能化生产。据介绍，该公司已将数字化、智能化应用到乳制品生产的各个环节。例如，在挤奶过程中，该公司采用旋转式挤奶设备和多道工序来帮助检测原奶的质量。在灌装过程中，智能灌装设备每分钟可完成200包以上的包装任务；在码垛过程中，还使用了码垛机器人，可以代替60名工人的工作量。

智能生产的“革命”也波及调味品生产企业。湖南长沙某酱油生产企业近两年重点推进工厂智能化改造，采用全自动化制曲、控温、充氧、发酵、压榨、杀菌、包装等设备，建成了智能化工厂。酱油生产线。生产线实现了生产过程自动化、管理控制数字化。生产线上操作人员数量从600人减少到200多人，人工成本大幅降低。

智能机械的不断发展，为食品行业提供了更强的生产力，推动行业新生产模式的出现。未来，随着市场的进一步发展，食品行业的集中度也将提高。因此，行业内企业要想避免被市场淘汰，就必须通过智能装备的应用来优化生产模式、降低生产成本、提高产品质量，让企业在面对市场时拥有更好的灵活性和适应性。的市场变化。